Chocolat Noir de Couverture 70% – Cacao Barry Saint-Domingue

🍫 Chocolat Noir de Couverture 70% – Cacao Barry Saint-Domingue

Découvrez la puissance aromatique du chocolat noir de couverture 70% Saint-Domingue de Cacao Barry, un grand cru pure origine issu de fèves de cacao cultivées exclusivement en République Dominicaine. Ce chocolat révèle un caractère intense et racé, idéal pour des créations de grande finesse.

✅ Caractéristiques principales :

• Origine : 100 % République Dominicaine (pure origine)

• Teneur en cacao : 70 %

• Profil aromatique : puissant, fruité, légèrement acidulé, avec des notes de café, d’olive noire et de fruits secs

• Texture : fluide (4 gouttes), facile à travailler

• Applications : ganaches, tablettes, enrobages, mousses, biscuits, sauces chocolatées, glaces…

🌱 Pourquoi le choisir :

• Chocolat de caractère pour des créations au goût marqué

• Idéal en association avec des agrumes, fruits rouges, épices ou fruits secs torréfiés

• Fabriqué par Cacao Barry, maison de tradition depuis 1842

• Cacao sourcé de manière responsable

📦 Conditionnement :

• reconditionner par nos soins

• Présenté en pistoles pour un dosage et une fonte faciles

• plusieurs formast disponibles